Düğün için büfe kartları: catering firmaları için alerjenler, tasarım ve iş akışı

Bir düğünde çoğu zaman 80 ile 200 arası misafir büfeden yer – ve neredeyse her zaman aralarında alerjisi veya intoleransı olan kişiler bulunur. Bu yüzden yemeğin adını ve ana alerjenleri gösteren büfe kartları hem yükümlülük hem de bir hizmettir. Düğünün tarzına uyan ve etkinlikten kısa süre önce kesinleşmiş menüden basılan katlanır kartlar (katlanmış 100 × 69,5 mm) iyi sonuç verir.

Düğün büfe kartında neler olmalı?

Yemeğin adı – yaklaşık bir metre uzaktan okunabilir.
AB mevzuatına göre ana alerjenler (ör. glüten içeren tahıllar (buğday), süt, yumurta).
İsteğe bağlı malzemeler, vejetaryen veya vegan gibi etiketler ve “alkol içerir” (ör. tiramisu veya likörlü tatlılar).
İsteğe bağlı catering firmasının logosu veya çiftin baş harfleri – ama asla okunabilirlik pahasına değil.

İş akışı: menüden basılı karta

Menüyü çiftle netleştirin ve özel istekleri (vegan, glütensiz, çocuk büfesi) not alın.
Her yemeği tüm malzemeleriyle kaydedin – soslar, salata sosları ve et suları dahil.
Alerjenleri kontrol edin ve sorumlu bir kişiye onaylatın.
Son menü değişikliğinden sonra basın – haftalar önceden değil.
Kartları kesip katlayın ve büfe istasyonlarına göre ayırarak paketleyin.
Kurulumda her kartın doğru yemeğin yanında olduğunu kontrol edin.

Kutlamaya uygun tasarım

Düğünlerin çoğu zaman bir renk konsepti veya teması vardır. Bol boşluklu sade bir şablon neredeyse her tarza uyar; zarif yazı tipleri şık durur ama okunabilir kalmalıdır. Süslemeden daha önemlisi, misafirlerin yemeği ve alerjenleri hemen tanıyabilmesidir – akşamın loş ışığında bile.

Catering Cat nasıl yardımcı olur?

Catering Cat ile yemeklerinizi bir kez oluşturur ve her düğün için uygun büfeyi bunlardan derlersiniz. Alerjenler kayıtlı malzemelerden gelir ve baskıdan önce kontrol edilir. Baskı A4'e tek taraflıdır: sayfa başına kesim ve katlama çizgili 4 katlanır kart. QR menü (Pro) ile misafirler yemekleri alerjenleriyle birlikte telefonlarında da görebilir.

Sık sorulan sorular

Özel bir düğünde alerjen etiketlemesi gerekir mi?

Yemeği bir catering firması veya mekân ticari olarak sağlıyorsa 14 ana alerjen hakkında bilgilendirme yükümlülüğü geçerlidir. Misafirler için zaten önemli bir hizmettir.

Kaç büfe kartına ihtiyacım var?

Her yemek ve büfe istasyonu için bir kart. İki taraftan servis yapılan uzun büfelerde her taraf için bir kart koymak faydalıdır.

Kartlar ne zaman basılmalı?

Menü kesinleştikten sonra – böylece yemekler ve alerjenler gerçekten servis edilenle örtüşür.

Rehberler

Bir sonraki büfeniz için hazır mısınız?

İşletmenizi oluşturun ve ilk büfe kartlarınızı bugün yazdırın.

Ücretsiz başla

Catering Cat alerjen bilgilerinin yönetimini destekler, hukuki incelemenin yerini tutmaz.