Catering für Firmenevents und Messen: Buffetschilder und Allergene professionell lösen

Bei Firmenevents, Konferenzen und Messen ist das Buffet Teil des Auftritts des Kunden. Gäste essen im Stehen und im Vorbeigehen, oft Fingerfood, und haben wenig Zeit, nachzufragen. Klare Buffetschilder mit Speise und Allergenen sparen dem Servicepersonal viele Rückfragen – und mit dem Logo des Caterers oder des Kunden wirken sie zugleich professionell.

Besonderheiten bei Events und Messen

Fingerfood und Bowls bestehen aus vielen Komponenten – Dips, Toppings und Saucen nicht vergessen.
Viele Gäste fragen gezielt nach vegetarisch, vegan oder glutenfrei.
Internationale Besucher: volle Allergennamen sind verständlicher als Kürzel.
Kurze Vorlaufzeiten: Menüänderungen kommen oft noch am Vortag.

Fingerfood richtig kennzeichnen

Pro Sorte Fingerfood ein Schild direkt am Tablett oder an der Etagere. Bei Mini-Burgern, Wraps oder Canapés stecken Allergene oft in Brot, Sauce und Topping zugleich – deshalb jede Komponente einzeln erfassen. Wird ein Tablett nachgefüllt, sollte das Schild beim Tablett bleiben, nicht beim Platz auf dem Tisch.

Logo und Corporate Design

Auf Wunsch tragen die Schilder das Logo des Caterers. Für große Kunden kann eine eigene Vorlage im Look des Events sinnvoll sein. Entscheidend bleibt die Lesbarkeit: großer Speisename, klare Allergenzeile, genug Kontrast.

So hilft Catering Cat

In Catering Cat stellst du aus deinen geprüften Speisen pro Event ein Buffet zusammen und druckst alle Schilder auf einmal – 4 Klappkarten pro A4-Blatt, einseitig, mit Schneide- und Falzlinien. Ändert der Kunde kurzfristig das Menü, druckst du nur die betroffenen Karten neu. Mit der QR-Speisekarte (Pro) können Gäste Speisen und Allergene zusätzlich auf dem Smartphone abrufen.

Häufige Fragen

Müssen Allergene auch bei Fingerfood angegeben werden?

Ja. Auch bei Fingerfood und Snacks müssen Gäste über die enthaltenen Hauptallergene informiert werden.

Kann das Logo des Kunden auf die Buffetschilder?

Ja, gestalterisch ist das möglich. Achte darauf, dass Logo und Design die Lesbarkeit von Speisename und Allergenen nicht beeinträchtigen.

Wie gehe ich mit kurzfristigen Menüänderungen um?

Speisen einmal sauber in einer Datenbank pflegen und pro Event nur auswählen – dann lassen sich einzelne Karten in wenigen Minuten neu drucken.

Leitfäden

Bereit für dein nächstes Buffet?

Lege deinen Betrieb an und drucke deine ersten Buffetschilder noch heute.

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Catering Cat unterstützt die Verwaltung von Allergenangaben und ersetzt keine rechtliche Prüfung.